Description du poste

Sous l’autorité hiérarchique du Chef Cuisinier, les missions suivantes vous seront confiées :

LES MISSIONS ET TACHES :

Restauration  

• Préparer et cuisiner des repas quotidiens en tenant compte des préférences alimentaires et des régimes spécifiques,
• Élaborer des menus hebdomadaires variés, équilibrés et adaptés aux goûts de la famille,
• Gérer les approvisionnements et les stocks de cuisine en veillant à minimiser les pertes, effectuer les courses si nécessaire,
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients utilisés et la présentation des plats avant leur service
• Assurer la propreté de la cuisine et le respect des normes d'hygiène,
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le ou la responsable.
• Élaborer des recettes et préparer des plats selon les normes de qualité et de presentation
• Assurer la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires
• Organiser et coordonner l'activité de la cuisine pendant le service
• Préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) selon les menus définis.
• Réaliser des plats locaux et internationaux, en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
• Gérer les stocks alimentaires: réception, conservation, rotation, inventaire.

Le profil recherché :

• Être titulaire au moins d’un CAP ou autres displomes en Restauration / Hôtellerie
• Avoir 4 ans, avec une expérience en tant que cuisinier, de préférence dans un hôtelier.
• Avoir la capacité à préparer une cuisine variée, saine et équilibrée
• Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats.
• Créativité: Capacité à innover et à créer des plats originaux.
• Organisation: Sens de l'organisation et gestion du temps pour respecter les délais.
• Hygiène et sécurité : Connaissance des normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe: Aptitude à travailler en équipe et à collaborer efficacement.
• Avoir la passion pour la cuisine et avoir la capacité à travailler sous pression

                                                     Envoyer votre CV et lettre de motivation à :

[email protected]    www.ci-hbs.com 

 Tél : (+225) 27 22 55 33 91