Un(e) Directeur(trice) d’hôtel

Description du poste

Co.pilotes est un centre d’expertise en Ressources Humaines basé à Abidjan, qui offre des services RH sur mesure pour améliorer la performance et l’efficacité des équipes des TPE et PME.

Ses principales prestations incluent :

• L’accompagnement personnalisé en ressources humaines : mise en place et gestion des pratiques RH adaptées au développement des entreprises.
• L’audit et le conseil RH : évaluation et optimisation des stratégies RH.
• Le recrutement et le placement de personnel : sélection de profils qualifiés en travail temporaire et permanent.

Dans le cadre de ses activités, Co.pilotes recrute pour le compte de l’un de ses clients :

Un(e) Directeur(trice) d’hôtel

1. Pré-ouverture et lancement de l’établissement

Organisation de la pré-ouverture

• Établir le planning de pré-ouverture et piloter son avancement jusqu’au 15 décembre.
• Réceptionner les chambres, les espaces et les équipements avec le maître d’œuvre, et suivre la levée des réserves.
• Recruter, intégrer et former les équipes sur la base de l’organigramme validé.
• Rédiger les procédures et les standards de service de chaque département.
• Sélectionner les fournisseurs et les prestataires, et négocier leurs contrats.
• Paramétrer le logiciel de gestion hôtelière, les caisses et les outils de réservation en ligne.
• Organiser une ouverture à blanc pour tester l’ensemble des services avant l’accueil du public.
• Constituer les dossiers administratifs : autorisations d’exploitation, demande de classement auprès du ministère du Tourisme et assurances.

2. Stratégie et pilotage de l’hôtel

Gestion stratégique et budgétaire

• Élaborer le budget annuel et le plan d’actions de l’hôtel, puis les soumettre au propriétaire.
• Fixer les objectifs de chaque service et suivre un tableau de bord hebdomadaire.
• Proposer les investissements et les évolutions de l’offre pour accompagner la montée en gamme vers le niveau 4 étoiles.

3. Développement commercial et gestion des prix

Développement du portefeuille clients

• Constituer et développer un portefeuille de clients composé de ministères, administrations, institutions, entreprises, ONG et organisateurs de séminaires et d’événements.
• Négocier les contrats entreprises et les tarifs préférentiels.
• Concevoir des forfaits séminaires et des offres adaptées aux couples, familles et clients du week-end.
• Définir la politique tarifaire et l’ajuster en fonction de la demande, des saisons et des événements de la ville.

Distribution et communication

• Gérer la distribution en ligne via les plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia.
• Assurer le suivi du gestionnaire de canaux, du site internet et des réservations directes.
• Développer des partenariats avec les agences de voyages, les tour-opérateurs et les organisateurs d’événements.
• Piloter la communication de l’hôtel, notamment sur les réseaux sociaux.

4. E-réputation et expérience client

Satisfaction et fidélisation

• Suivre les avis clients sur Google, TripAdvisor et Booking.com, et garantir une réponse à chaque avis.
• Mettre en place des enquêtes de satisfaction et traiter les réclamations.
• Fidéliser la clientèle, en particulier les clients réguliers et les organisateurs de séminaires.

5. Exploitation des services

Supervision des activités hôtelières

• Superviser la réception, les étages, la restauration, le bar, le spa, la piscine et la salle de sport.
• Contrôler la qualité par des visites régulières des chambres et des espaces, et des audits de service.
• Valider les cartes du restaurant et du bar, les fiches techniques des plats et le coût matière.
• Coordonner l’organisation des séminaires et des événements, du devis à la facturation.
• Garantir la sécurité de la piscine et l’encadrement des activités de loisirs.

6. Gestion financière et contrôle

Suivi financier et budgétaire

• Suivre le compte d’exploitation mensuel et analyser les écarts avec le budget.
• Contrôler les recettes : clôtures de caisse, centralisation des encaissements, audit de nuit et rapprochements bancaires.
• Gérer la trésorerie et recouvrer les créances clients, en particulier celles des administrations et des entreprises facturées à crédit.
• Encadrer les achats, la gestion des stocks et les inventaires mensuels.
• Garantir la séparation des fonctions d’achat et de réception des marchandises, ainsi que le contrôle des encaissements à chaque fin de service.
• Maîtriser les charges liées à l’énergie, à l’eau, au carburant du groupe électrogène et à la masse salariale.

7. Gestion des Ressources Humaines

Administration et encadrement du personnel

• Recruter dans la limite de l’organigramme et du budget validés.
• Établir les plannings, suivre le temps de travail et transmettre les éléments de paie.
• Évaluer les collaborateurs, construire et mettre en œuvre le plan de formation.
• Appliquer le Code du travail ivoirien et la convention collective interprofessionnelle du secteur de l’industrie hôtelière.
• Classer les postes selon la grille catégorielle et assurer les déclarations sociales.
• Entretenir un bon climat social et assurer la discipline.

8. Maintenance, sécurité et conformité

Entretien et respect des normes

• Organiser la maintenance préventive : climatisation, groupe électrogène, plomberie, piscine et équipements de cuisine.
• Suivre les contrats de maintenance et de prestations.
• Garantir l’hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, la sécurité incendie et la sûreté des clients et des biens.
• Tenir les registres réglementaires, notamment la déclaration des clients hébergés aux autorités compétentes.

9. Reporting et relations avec le propriétaire

Suivi des résultats et communication

• Produire les rapports mensuels et trimestriels sur la plateforme de gestion : activité, résultats, indicateurs et actions engagées.
• Alerter le propriétaire de tout événement significatif.
• Préparer le bilan annuel et le budget de l’année suivante.

10. Image et relations extérieures

Représentation de l’établissement

• Représenter l’hôtel auprès des autorités, des administrations, des partenaires et des médias.
• Inscrire l’hôtel dans la vie économique et touristique de Yamoussoukro.

Profil du poste

Formation :

• Bac +4/5 en management hôtelier (école hôtelière) ou en gestion, complété par une solide expérience du secteur.

Expérience :

• 10 ans minimum en hôtellerie, dont au moins 5 ans à la direction d’un établissement 3 ou 4 étoiles.

Atouts décisifs :

• Expérience réussie dans l’ouverture d’un hôtel.
• Expérience des séminaires et de l’événementiel.
• Portefeuille clients et réseau établis auprès des administrations et des entreprises.

Compétences techniques :

• Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière, des gestionnaires de canaux et des extranets des plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia.
• Maîtrise du revenue management.
• Compétences en gestion de l’exploitation et des budgets hôteliers.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Bonne maîtrise d’Excel.

Connaissances :

• Gestion hôtelière et budgétaire.
• Normes d’hygiène et de sécurité.
• Législation sociale ivoirienne.

Langues :

• Français courant.
• Anglais professionnel.

Qualités :

• Autonomie et leadership de terrain.
• Sens commercial et du service.
• Rigueur de gestion.
• Exemplarité et sens des responsabilités.

Conditions particulières :

• Disponibilité en soirée, les week-ends et les jours fériés.
• Résidence à Yamoussoukro.
• Permis de conduire obligatoire.

Ce que nous offrons :

• Un poste stratégique au cœur du pilotage d’un établissement hôtelier.
• L’opportunité de participer à la pré-ouverture et au lancement d’un hôtel.
• Un environnement professionnel offrant une diversité de responsabilités en exploitation, gestion financière, développement commercial et management des équipes.
• L’opportunité de contribuer au développement d’un établissement visant le niveau 4 étoiles.

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