Description du poste

ROSAPARKS recrute pour une importante entreprise spécialisée dans le domaine de la restauration.

MANAGER TRAITEUR (H/F)

En tant que Manager Traiteur, vous êtes le chef d'orchestre des prestations hors-les-murs et des réceptions privées ou corporatives. Vous assurez le lien vital entre la production en cuisine, les attentes des clients et l'exécution logistique sur le terrain. Votre objectif : garantir l'excellence opérationnelle et la satisfaction client pour chaque événement

Sous la Direction de l'Exploitation, vos responsabilités s'articulent autour de quatre axes :

• Pilotage Événementiel : Organiser et superviser le déroulement des prestations (cocktails, banquets, mariages, séminaires). Gérer le matériel, le transport et le dressage sur site.

• Management d'Équipes : Recruter, briefer et coordonner le personnel de service (maîtres d'hôtel, serveurs, extras). Veiller au respect de la charte de qualité et du savoir-être.

• Gestion de la Rentabilité : Analyser les fiches techniques, optimiser les coûts matières (Food Cost) et gérer les stocks de boissons et de matériel de réception.

• Hygiène et Sécurité (HACCP) : Veiller au respect strict des règles d'hygiène lors du transport et du service des denrées périssables.

• Relation Client : Accueillir les clients lors des événements, assurer le suivi de la satisfaction et traiter les demandes spécifiques de dernière minute

Profil du poste

Profil recherché :

• Expérience : Justifier d'une expérience de 04 ans minimum dans le domaine de la restauration, avec une spécialisation confirmée dans l'événementiel ou le service traiteur.

• Formation : Titulaire d'un Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration, Management des Unités Commerciales ou équivalent.

• Compétences techniques :
o Maîtrise parfaite des techniques de service et de dressage de buffets.
o Excellentes capacités en gestion budgétaire et planification logistique.
o Maîtrise des logiciels de gestion de production (ERP Restauration).

Qualités Requises
• Leadership : Capacité à fédérer des équipes souvent temporaires sous une forte pression.
• Réactivité : Aptitude à trouver des solutions immédiates face aux imprévus logistiques.
• Présentation irréprochable : Vous êtes l'ambassadeur de l'image de marque du restaurant auprès d'une clientèle exigeante.

Dossiers de candidature

Merci d’envoyer votre CV actualisé et une lettre de motivation en PDF à l'adresse : [email protected] en mentionnant le poste en objet " Manager Traiteur" au plus tard le 20 Février 2026.